民以食为天，食以安为先，食品安全一直以来都是社会关注的焦点和热点问题。为了进一步保障食品安全，保证居民身体健康，确保商家履行食品安全义务，近日，中心城区管理办公室对辖区内商铺进行食品安全专项检查，并对发现的问题、隐患，要求相关人员立即整改。

工作人员到中心城区各餐饮商铺，仔细查看了店铺的就餐环境、后厨操作间，详细询问食材来源、食材加工、清洗消毒以及食品留样备检等环节安全管理工作情况，逐一查阅食品安全日调度工作记录、周排查工作清单，要求责任人依法落实食品安全主体责任，定期开展食品安全自查，及时消除食品安全隐患。同时，工作人员严格查看餐饮从业人员是否持有有效健康证明，食品经营者有无进货台账、是否存在“三无”、过期、变质、假冒伪劣食品等，针对检查过程中发现的问题制定台账，进行记录并限期整改。

下一步，中心城区管理办公室将持续开展食品安全检查工作，不定期不定点开展“回头看”，规范餐饮经营行为，保障居民饮食安全，确保食品安全保障落到实处，营造人人关心、人人参与食品安全工作的良好社会氛围。